Морской гребешок является одним из самых глубоководных моллюсков. Благодаря этому, его мясо обладает нежнейшей структурой, а вкус имеет сладковатый оттенок.

Продукт представлен в живом виде, что гарантирует его исключительную свежесть. В мясе гребешка содержится целый набор витаминов и микроэлементов: легкоусвояемые белки, йод, таурин, витамины группы B, E, C. Филе морепродукта считается полезным деликатесом и врачи рекомендуют добавить его в свой постоянный рацион для профилактики заболеваний щитовидной железы, борьбы с лишним весом и повышением иммунитета.

Моллюска можно приготовить в разных вариантах: сделать сашими или крудо; сварить пасту, обжарив в оливковом масле гребешки или запечь в духовке на полустворке. Очистить гребешок от раковины очень просто. Необходимо лезвием ножа проникнуть внутрь моллюска и перерезать ножку-мышцу, которая находится сбоку на плоской стороне раковины. Далее необходимо удалить икряной мешок.

Подписывайтесь на наш телеграм-канал  t.me/laostra и узнаете много интересного о продуктах и способах приготовления.