, ,
  • HP Banner
Ничего не куплено!

в Магазин живых морепродуктов и деликатесов Laostra.ru

Уважаемые покупатели!
В нашем магазине Вы можете купить живые отечественные морепрдукты:
крабы,устрицы,вонголе,морских ежей,трепангов,анадару и других.

СУП ИЗ КРАБОВ

СУП ИЗ КРАБОВ

СУП ИЗ КРАБОВ

Если мы все-таки купили живых крабов и хотим сварить из них суп, то:

  1. Кипятим воду в большой кастрюле. Бросаем крабов по два и варим минуты 2-3, пока не покраснеют. Сваренных крабов кладем в дуршлаг и обливаем холодной водой.
  2. Чистим. Снимаем верхнюю крышку панциря и вычищаем все некрасивое. Если видим, что мясо еще не сварилось, кидаем почищенных крабов на несколько минут в кипящий отвар в той же кастрюле.
  3. Вынимаем крабов из бульона и стараемся вынуть все мясо из в всех частей, которые есть. Складываем мясо в отдельную посуду.
  4. Всю скорлупу возвращаем в кастрюлю с бульоном и варим 10-15 минут. Процеживаем бульон.
  5. Проверяем крабовое мясо, в нем не должно быть осколков и перегородок.
  6. На сливочном масле жарим небольшую луковицу до запотевания. Добавляем столовую ложку муки и жарим все вместе.
  7. Перекладываем лук с мукой в посуду с мясом и делаем пюре с помощью блендера.
  8. Кладем получившееся пюре в бульон и варим минут 5-10.
  9. Добавляем соль, перец.
  10. Наливаем немного сливок и доводим до кипения
  11. Едим с белым свежим хлебом. Багет подходит.

         Приятного аппетита.http://laostra.ru/moreprodukty/kraby/