Время работы магазина: с 9:00 до 18:00. Заказы online принимаются круглосуточно. Адрес магазина: "Фуд-Сити", Кросс-док №10, Магазин №1, "Живые морепродукты"

Готовим  по-итальянски  "Pasta alle vongole" (50/50)

Готовим  по-итальянски  "Pasta alle vongole" (50/50)

Сейчас расскажу Вам как быстро и вкусно приготовить "Pasta alle vongole" (Паста с ракушками-венерками).
Вонголе — морские моллюски, которые добывают на Сахалине или в Приморье.

В Италии с вонголе готовят пасту,пиццу и различные соусы.

Для приготовления Вам потребуется:
  • Ракушки-венерки (вонголе) - 2 упаковки (около 40 штук)
  • Спагетти - 250 г
  • Петрушка - 1 пучок
  • Перец чили - 1 штука
  • Чеснок 2 головки
  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Помидоры черри - 12 штук
  • Белое сухое вино
Начинаем готовить:
Вонголе необходимо положить в холодную воду на 15 минут для того, чтобы ракушки выпустили песок.
Помидорки черри разрезать пополам и положить в отдельную чашу и полить оливковым маслом.
Поставить вариться спагетти в несоленую или слабосоленую воду. Варить до состояния аль денте.
На сковороде обжариваем в оливковом масле чеснок и перец чили, разрезанный на пополам и очищенный от семечек. После обжарки переложить в отдельную чашу.
на сковороду, где жарился чеснок и перец, выложить вонголе, перемешать и готовить на уверенном огне, пока ракушки не раскроются. Если ракушки замороженные, покупные в пакетах, то возможно они уже промыты и раскрыты.
К вонголе добавить помидоры черри, туда же добавить обжаренный чеснок.
Добавить немного вина по вкусу к вонголе и томить на слабом огне 5-7 минут, чтобы оно испарилось.
Посыпать мелко порезанной петрушки и перемешать.
выложить готовые вонголе и черри в тарелки для подачи и полить их соусом со сковороды, оставив немного соуса на сковороде.
Готовую пасту переложить в сковороду и перемешать с остатками соуса.
В тарелки с вонголе и черри выложить готовую пасту и перемешать.
Все готово!
Просто! Быстро! Вкусно!
BUON APPETITO!!!

23.11.2018