В этом потрясающем блюде для спагетти с моллюсками в форме дольки от Daniele Usai есть секретный ингредиент - чили из тринидадской моруги, который считается одним из самых острых перцев в мире. Он очень ароматный и придает блюду сложный вкус. Чили очень острый, и, приготовив настойку при температуре 60 градусов по Цельсию с добавлением оливкового масла первого отжима, мы можем добавить в блюдо всего одну каплю и добиться идеального вкуса. Если бы мы использовали другой перец чили, было бы сложнее регулировать температуру. Использование настойки позволяет нам равномерно распределить остроту по всему блюду, чего невозможно добиться с молотым или мелко нарезанным перцем чили. Таким образом, пряность получается тонкой и ненавязчивой, оставляя нежный аромат, который надолго остается во вкусе.
Конечно, сочетание рыбы и сыра может показаться неожиданным, но кулинария — это искусство экспериментов и смелых решений. В конце концов, именно такие нестандартные комбинации часто становятся классикой. Возьмем, к примеру, итальянскую кухню, где морепродукты и сыр встречаются в блюдах вроде пасты с морепродуктами и пармезаном или запеченных мидий с сырной корочкой. Да, традиции важны, но они не должны ограничивать творческий порыв. Если вкус радует, а текстура гармонирует, почему бы не попробовать? Что касается моего эксперимента с Грюйером и скатом, то результат превзошел ожидания. Сыр, расплавленный поверх нежной рыбы, создал восхитительную корочку, которая контрастировала с сочной мякотью. Лук и грибы добавили глубины вкусу, а каперсы — легкую кислинку, которая уравновесила насыщенность блюда. Это сочетание оказалось настолько удачным, что теперь я часто возвращаюсь к этому рецепту, особенно когда хочу удивить гостей чем-то необычным, но в то же время уютным и знакомым. Кстати, "Гастрономическая книга Ларусса" стала для меня не только источником вдохновения, но и напоминанием о том, как важно сохранять баланс между традициями и инновациями. В ней собраны не только классические рецепты, но и истории о том, как они появились, как менялись со временем и как их адаптировали под новые вкусы и технологии. Это делает книгу не просто сборником инструкций, а настоящим путеводителем по миру кулинарии, где каждая страница — это возможность узнать что-то новое или переосмыслить старое. И хотя моя "Ларусс" до сих пор выглядит как новенькая, я уверена, что однажды и она приобретет те самые почетные следы частого использования — пятна от соусов, загибы на страницах и легкий аромат специй. Ведь именно так книга становится частью кухни, частью жизни и частью истории, которую мы создаем каждый раз, когда берем в руки поварешку и открываем новую страницу.
Приготовление оливье с мясом краба не ограничивается только рецептом. Это также возможность проявить фантазию и индивидуальность, экспериментируя с добавлением других свежих или маринованных ингредиентов, чтобы создать ваше личное произведение гастрономического искусства. Возможно, стоит попробовать добавить в салат свежий авокадо или немного красной икры для контрастного вкусового акцента.
Очадзуке — это приготовленный на пару рис, залитый горячим чаем и дополненный различными гарнирами. Хотя это блюдо не совсем традиционное, его часто выбирают, когда нужно быстро перекусить или нет желания готовить. В Даши Чадзуке вместо чая используется приправленный даси, что требует немного больше времени для приготовления бульона.
Филе нерки слабой соли полутушка предлагается по цене 2000 рублей за килограмм. Также в ассортименте есть нарезка из нерки слабой соли, представленная в упаковке весом 200 грамм, цена которой составляет 550 рублей. Для любителей бургеров имеются бургеры из нерки, которые упакованы по 2 штуки в пакет весом 250 грамм. Стоимость такой упаковки составляет 350 рублей.
Магазина Laostra (Лаостра) в выходные и праздничные дни работает с 9-00 до 18-00. Заказы на доставку Яндексом просим отправлять до 15-00.
Устрицы - удивительные создания природы, их история исходит из глубин морских просторов, где они процветают на дне океана. Являясь деликатесом в кулинарии, устрицы всегда вызывали интерес и завораживали своим вкусом и внешностью. Но почему же устрицы подают дюжиной или полудюжиной? Чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо заглянуть в историю. Уже с древних времен устрицы считались роскошной деликатесной пищей и употреблялись в разных культурах. Верится, что практика подачи устриц дюжиной или полудюжиной возникла во времена средневековых рынков и торговли.
В статье описываем полезность для организма употребление морской капусты
Его ждут рыбаки, его ждут гурманы. Стартовал сезон вылова дальневосточного дикого лосося!
Вкусный и оригинальный подарок на День святого Валентина - рыба и морепродукты от Laostra. Успей делать предзаказ со скидкой в 10%!
Хотим поздравить Вас с наступающим новым годом и рассказать о работе интернет-магазина в новогодние праздники.
В статье расскажем о новых поступлениях северной и дальневосточной рыбы, которая отлично дополнит Ваш стол и удивит гостей.
В статье мы расскажем, почему осенью и зимой крайне необходимо добавить морепродукты в свой рацион.
Спешим сообщить о брачном периоде у диких дальневосточных устриц. Вернемся с ними ближе к осени!
Продолжаем наш цикл статей про устрицы. Сегодня разберем подробнее те, которые выращиваются на просторах нашей страны.
В статье хотим рассказать про устрицы, которые есть в нашем интернет-магазине. Где их ловят, какие они на вкус и когда у них нерест.
