Муксун является одним из самых ценных видов сиговых рыб, которая обитает в реках Сибири, Дальнего Востока и обладает рядом полезных свойств.

В его мясе содержится много белка, который легко усваивается организмом, а также жирных кислот омега-3 и омега-6, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови и улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Муксун  богат витаминами группы В, железом, кальцием и другими микроэлементами.

Употребление муксуна в пищу способствует укреплению иммунитета, улучшению работы мозга и нервной системы, а также замедлению процессов старения.

Строганина из муксуна — это традиционное блюдо народов Севера, которое представляет собой замороженное сырое мясо муксуна, нарезанное тонкими ломтиками.

Приготовление строганины из муксуна включает несколько этапов:

 

Заморозка рыбы.

Муксуна замораживают на льду или в морозильной камере до твердого состояния.Это необходимо для того, чтобы рыба стала твердой и легко нарезалась на тонкие ломтики.

Нарезка рыбы.

Замороженную рыбу нарезают на тонкие ломтики с помощью специального ножа - строгаля. Ломтики должны быть очень тонкими, чтобы они легко отходили от ножа и не ломались при подаче на стол.

Заправка.

Ломтики муксуна посыпают солью, перцем и другими специями по вкусу. Некоторые предпочитают добавлять также лимонный сок или уксус для придания кислинки.

Подача.

Строганину из муксуна подают на стол сразу после нарезки, пока рыба не успела разморозиться. Обычно ее едят, обмакивая ломтики в смесь соли и перца, а затем отправляя в рот.

Строганина из муксуна является не только вкусным, но и полезным блюдом. Замороженное мясо рыбы сохраняет все свои полезные свойства, а также обладает низкой калорийностью и высоким содержанием белка. Однако стоит помнить, что употребление строганины может быть опасно для здоровья, если рыба была неправильно обработана или хранилась в неподходящих условиях.

 

В качестве гарнира к строганине из муксуна обычно подают маринованный лук, квашеную капусту, соленые огурцы или другие овощи. Также можно подать хлеб или лепешки, чтобы есть строганину с ними.

 

Строганина из муксуна может быть как основным блюдом, так и закуской. Она отлично сочетается с водкой или другими крепкими напитками, а также с пивом.

 

В некоторых ресторанах и кафе подают строганину из других видов рыб, например, из лосося или форели. Однако классическим вариантом остается строганина из муксуна, которую готовят в северных регионах России.

Польза сырой рыбы. 

Употребление сырой рыбы может быть полезным для здоровья благодаря содержанию в ней питательных веществ и антиоксидантов.

Сырая рыба богата белками, витаминами, минералами и жирными кислотами омега-3, которые помогают поддерживать здоровье сердца, мозга и глаз.

Кроме того, сырая рыба может помочь улучшить иммунитет, снизить уровень холестерина в крови и улучшить состояние кожи.

Однако употребление сырой рыбы также может представлять опасность, поскольку в ней могут содержаться вредные бактерии и паразиты. Поэтому важно соблюдать правила безопасности при приготовлении и употреблении сырой рыбы.

Продукт подлежит дальнейшей кулинарной обработке. Упаковано под вакуумом.

Купить  тушку муксуна  без кожи для строганины можно в магазине Лаостра.

Подписывайтесь на наш телеграм-канал  t.me/laostra и узнаете много интересного о продуктах и способах приготовления.