Устрицы «Муротцу» — живой деликатес из экологически чистого залива Муротцу (префектура Хего, Япония), выращенный в водах, насыщенных минералами от горных рек Ибо и Чикуса. 12-месячный цикл выращивания обеспечивает крупное мясо с высоким соотношением к скорлупе. Сливочный вкус с фруктовым послевкусием и кремовой текстурой делает их эталоном японской аквакультуры .

Доставка по Москве в день заказа. Термокороб со льдом сохраняет свежесть. Уточнить условия можно по ссылке.

Особенности:
• Уникальный метод выращивания: подвеска под плотом + полировка + стерилизация УФ-светом (20 часов)
• Отсутствие норовирусов: ежегодная очистка морского дна и контроль плотности фермы
• Экологичность: минералы из горных рек → богатство фитопланктона для питания устриц

Польза:
Цинк + селен → укрепление иммунитета и антиоксидантная защита
Омега-3 + железо → здоровье кожи, волос и энергетический обмен
Высокий белок (19 г на 100 г) + низкие жиры → диетическое питание с насыщением

Рекомендации:
Подавать охлажденными с лимонным соком или микрогрином
Использовать в японских суси эдомаэ или с фруктовыми соусами
Экспериментировать с трюфельным маслом для гурманских акцентов

Ищите рецепты? Они здесь!

Хотите больше узнать о пользе? Читать статью.

Пищевая ценность на 100 г:
• 19 г белка + все незаменимые аминокислоты
• Витамины B12 → D → A + микроэлементы (цинк, селен, йод)
• 72 ккал — эталон белкового питания с детокс-эффектом

Подписывайтесь на наш Telegram-канал — секреты сервировки морепродуктов от шеф-сомелье.