Морской гребешок — это не только ценный и полезный продукт, но и изысканное деликатесное блюдо, которое будет прекрасным дополнением к вашему столу. Он обладает нежным вкусом и приятной текстурой, что делает его идеальным выбором для гурманов и ценителей морепродуктов. Но помимо своих кулинарных достоинств, морской гребешок способен оказывать еще большее положительное влияние на наше здоровье. Одним из важнейших свойств морского гребешка является его способность поддерживать мышечную массу. Белок, содержащийся в гребешке, играет важную роль в процессе восстановления и роста мышц. Это делает гребешок особенно ценным для спортсменов и людей, занимающихся физической активностью, так как он помогает снижать риск мышечных повреждений и способствует максимальному использованию потенциала мышц. Богатое содержание витамина B12 в морском гребешке также необходимо для правильного функционирования нашей нервной системы. Этот витамин играет ключевую роль в обмене нервных импульсов и участвует в процессе образования кровяных клеток. Употребление гребешка в пищу позволяет поддерживать нормальную работу нашей нервной системы, предотвращая возможные проблемы с концентрацией, памятью и настроением. Морской гребешок также является источником ценных минералов, таких как магний, фосфор и цинк. Эти элементы важны для здоровья костей, обеспечивая их крепость и устойчивость к различным повреждениям. Они также имеют способность укреплять иммунную систему, защищая нас от различных вирусных и бактериальных инфекций. Филе морского гребешка — это изысканное и питательное морепродукт, который богат не только своим нежным вкусом, но и ценными питательными веществами. Один из основных компонентов гребешкового филе - вода. Она составляет примерно 70% его общего веса и не только является неизбежной составляющей продукта, но и обеспечивает его сочность и свежесть. Кроме воды, гребешковое филе также содержит различные элементы в следующих пропорциях: сера - 175 мг на 100 г продукта, хром - 55 мкг, фтор - 430 мкг, молибден - 4 мкг, никель - 6 мкг, цинк - 0,7 мг и хлор - 165 мг. Эти элементы являются основными микроэлементами в составе филе морского гребешка и играют важную роль в поддержании здоровья человека. Сера, наряду с белками, является одним из основных компонентов морского гребешка. Она важна для правильного функционирования организма, в том числе для образования коллагена, хранения витаминов и регулирования обмена веществ. Хром в свою очередь участвует в метаболизме глюкозы, поддерживает уровень сахара в крови и играет важную роль в обмене веществ. Фтор — это еще один незаменимый микроэлемент, который отвечает за здоровье и крепость зубов, а также за укрепление костей. Молибден, никель, цинк и хлор тоже играют свою роль в организме, поддерживая его нормальное функционирование и обеспечивая важные процессы. Таким образом, филе морского гребешка — это продукт, который содержит в себе много полезных и необходимых элементов. Его употребление в пищу может способствовать поддержанию здоровья и обеспечению организма важными микроэлементами. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность и разнообразие в питании, чтобы получать все необходимые питательные вещества. Помимо вышеупомянутых микроэлементов, морской гребешок также богат витаминами и минералами, необходимыми для поддержания общего здоровья и нормального функционирования организма. Он является отличным источником витаминов группы В, в частности, витамина В12, который необходим для правильной функции нервной системы и образования красных кровяных клеток. Магний, калий и фосфор, содержащиеся в гребешке, помогают поддерживать здоровый уровень электролитов в организме, оптимизируя работу сердца, мышц и нервной системы. Морской гребешок также является ценным источником омега-3 жирных кислот, которые имеют противовоспалительные свойства и способствуют здоровому функционированию сердечно-сосудистой системы. Кроме того, омега-3 жирные кислоты положительно влияют на здоровье кожи, волос и ногтей, поддерживая их красоту и упругость. Белки, содержащиеся в гребешке, являются незаменимым строительным материалом для клеток и тканей организма. Они играют важную роль в процессах роста, восстановления и поддержания мышц, кожи и волос. Поэтому употребление гребешка может быть особенно полезным для людей, занимающихся физической активностью или стремящихся к поддержанию здорового образа жизни. Как и с любым морепродуктом, важно обратить внимание на качество и происхождение гребешка. Идеальным вариантом является выбор свежего и высококачественного продукта, возможно, даже привезенного непосредственно из места его добычи. Также важно учитывать индивидуальные особенности своего организма и диетические предпочтения, чтобы насладиться всеми пользами, которые может принести морской гребешок. В заключение, гребешковое филе — это не только изысканное блюдо, но и ценный источник питательных веществ для нашего организма. Оно обладает высоким содержанием воды, важных микроэлементов, витаминов, омега-3 жирных кислот и белка. Разнообразие и умеренность в питании позволят нам получить все необходимые питательные вещества и поддерживать наше здоровье на оптимальном уровне. Купить морской гребешок (в любом виде) с доставкой можно в магазине “Лаостра” (Laostra.ru)

100 – 300 г.

белки – 17г., жиры – 2 г., углеводы – 3 г.

92 кКал.

до 2 дней при температуре +2 – +5С. В домашних условиях не рекомендуется хранить, желательно употребить сразу же.

Россия, о.Сахалин, Владивосток.

Росиия

Покупка живых морских гребешков — это не только возможность насладиться свежайшим продуктом, но и отличный повод пополнить свой кулинарный арсенал новыми рецептами. В магазине Лаостра вы найдете морских гребешков в специально оборудованных аквариумах, где они хранятся в оптимальных условиях. Выбор в Лаостре всегда на высоте — здесь ценят качество и свежесть, что и отличает их среди конкурентов. Перед тем как приступить к приготовлению, гребешков необходимо правильно подготовить. Для начала промойте их холодной проточной водой, удаляя любые следы песка и грязи. Затем откройте раковины, с помощью ножа отделяя тело от створок. Осторожно удалите все непотребные части, оставив только белый мясистый мышечный футляр, который и станет главным ингредиентом вашего блюда. Теперь приступим к приготовлению. Одним из самых популярных способов приготовления морских гребешков является их обжарка на сковороде. Возьмите тяжелую сковороду, разогрейте ее на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Выложите гребешки в один слой и обжарьте с обеих сторон около 2 минут, пока они не приобретут золотисто-коричневую корочку. Чтобы сохранить сочность мяса, не переворачивайте их слишком часто. Подавайте обжаренные гребешки сразу же, посыпав сверху свежемолотым черным перцем и морской солью, с небольшим количеством лимонного сока для придания пикантности. Добавьте на гарнир легкий салат из свежих овощей или дольку авокадо, и наслаждайтесь вашим изысканным и питательным блюдом. Если вы предпочитаете более изысканные методы приготовления, стоит попробовать морских гребешков в соусе из белого вина и сливок. После подготовки гребешков разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного сливочного масла. Обжарьте гребешки до получения золотистой корочки, как описано ранее, и затем отложите их в сторону. В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук-шалот и обжаривайте до мягкости. Влейте белое вино и уваривайте, пока объем не уменьшится наполовину. Затем добавьте сливки, доведите до кипения и тушите несколько минут до загустения. Положите гребешки обратно в сковороду, чтобы они прогрелись в соусе, и подавайте с бокалом того же белого вина для гармоничного сочетания вкусов. Еще один замечательный рецепт — морские гребешки с чесноком и зеленью. Для этого блюда подготовленные гребешки приправьте солью и перцем. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло и немного измельченного чеснока. После появления аромата выложите гребешки и обжаривайте их до золотистой корочки. Перед подачей посыпьте блюдо свежей нарезанной петрушкой и каплей лимонного сока. Подавать гребешки можно с пюре из цветной капусты или на подушке из зелёного горошка. Для любителей азиатской кухни морские гребешки можно приготовить в стиле терияки. Для маринада смешайте соевый соус, мёд, тертый имбирь и немного рисового уксуса. Замаринуйте гребешки в этой смеси на 15–20 минут. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте гребешки до золотистой корочки. Тем временем переложите оставшийся маринад в небольшую кастрюлю и доведите до кипения, пока соус не загустеет. Подавайте гребешки с рисом, полив сверху соусом терияки и украсив зелёным луком. Не забывайте, что разнообразие морепродуктов открывает перед вами множество кулинарных возможностей. В магазине Лаостра всегда можно найти свежайших морских гребешков, которые станут отличной основой для ваших кулинарных экспериментов. Независимо от выбранного рецепта, главное — это использовать качественные и свежие ингредиенты, которые подчеркнут вкус и изысканность вашего блюда. Приятного аппетита!