Филе тунца - это самая нежная и деликатесная часть рыбы, известная также как оторо. Брюшная часть, лишенная кожи и костей, является особенно вкусной и нежной. Она словно тает во рту, предоставляя неповторимое удовольствие. По вкусу и текстуре она превосходит все остальные части тунца, и является самой ценной и дорогой.

Благодаря своим уникальным характеристикам, брюшное филе тунца применяется для приготовления различных блюд: стейков, суши, запекания и т.д. Оно обладает насыщенным темно-красным цветом, сравнимым с говядиной, но при этом содержит гораздо больше белка, витаминов и минералов.

Тунец, предлагаемый рыбокомбинатом "Островной" с острова Шикотан, имеет репутацию высококачественного продукта с отличительными качествами. Рыба добывается в специально разрешенных районах Курильских островов и проходит первичную шоковую заморозку. Никаких химических веществ не используется в обработке мяса, поэтому тунец "Островной" является полностью натуральным продуктом.

Цвет филе тунца остается натуральным, темно-красным, не подвергаясь обработке моноксидом углерода, которая придает ему яркий малиновый оттенок. В процессе приготовления цвет мяса становится светлее, приобретая оттенок от розово-белого до слоновой кости.

Чтобы сохранить текстуру и защитить мясо от микроорганизмов, на филе тунца наносят слой глазури, который составляет до 5% от массы. После этого кусочки филе упаковываются в вакуумную упаковку, обеспечивая естественное долгое хранение. Пакет снабжен зип-замком, который после вскрытия обеспечивает удобное хранение.

Правильное питание, включающее тунец в рацион, положительно сказывается на здоровье. Употребление тунца регулярно повышает иммунитет, улучшает работу сердца, придает коже сияние, стимулирует мозг и способствует росту мышц.

Срок годности филе тунца составляет 12 месяцев с даты изготовления, при условии его хранения при температуре минус 18 градусов.

Перед приготовлением филе тунца необходимо разморозить. Для этого его можно оставить при температуре от 0 до +2 градусов в течение 8-10 часов, или погрузить упаковку в холодную воду на 3 часа. После размораживания филе следует хранить в холодильнике не более суток.

Рецепт стейка из филе тунца брюшной части прост: после разморозки филе нужно обсушить бумажным полотенцем, затем нанести молотый черный перец, соевый соус и растительное масло на стейки и равномерно распределить их по поверхности. Далее оставить на 30 минут для маринования и обжарить на сковороде с обеих сторон в растительном масле в течение 1,5 минуты с каждой стороны. Подавать на стол можно, украсив блюдо лимонным соком.

Таким образом, филе тунца брюшной части на рынке представлено премиум-класса от рыбокомбината "Островной". Его высокое качество и натуральность обеспечивают полезность и особый вкус этого продукта. Насладитесь нежностью и богатством аромата филе тунца, следуя простому рецепту и рекомендациям по хранению и приготовлению.

Купить Филе тунцы синего (голубого) можно в магазине Laostra.ru