Замороженная

Замороженная икра с Дальнего Востока — это премиальный деликатес, добытый в экологически чистых водах Охотского и Берингова морей. В ассортименте — икра кеты с крупными упругими зёрнами, нежная икра горбуши с насыщенным вкусом и редкая икра чавычи — самая жирная и ароматная из всех лососёвых. Вся икра проходит шоковую заморозку сразу после вылова, что позволяет сохранить её свежесть, текстуру и питательные свойства без использования консервантов. После правильной разморозки она ничем не уступает охлаждённой — наоборот, многие шеф-повара предпочитают именно этот формат за стабильное качество.

Доставка по Москве в день заказа или в удобное для вас время. Уточнить условия можно по ссылке.

Виды икры:
• Икра кеты — крупное зерно (5–7 мм), ярко-оранжевый цвет, сладковатый вкус, плотная оболочка
• Икра горбуши — среднее зерно (3–4 мм), насыщенный красный оттенок, выраженный морской аромат
• Икра чавычи — крупное зерно (6–8 мм), тёмно-красный цвет, высокое содержание жира, маслянистая текстура

Особенности:
• Дикий вылов — только во время нереста, без искусственного разведения
• Без консервантов — только икра, соль, иногда масло
• Длительное хранение — до 12 месяцев при −18°C

Как правильно размораживать:
1. Переложите икру из морозильной камеры в холодильник (+2…+4°C) на 12–18 часов.
2. Не используйте микроволновку, тёплую воду или комнатную температуру!
3. После разморозки храните не более 5 дней в герметичной ёмкости.
4. Подавайте охлаждённой — так раскрываются все вкусовые ноты.

Преимущества:
• Идеальна для праздничного стола — Новый год, свадьба, юбилей
• Подходит для бутербродов, канапе, блинов, тартинок
• Богата омега-3, витаминами D, B12, A

Интересный факт:
На Дальнем Востоке икру лососёвых называют «золотом моря». Её добывают только в короткий сезон нереста — с июня по сентябрь. Чавыча — самая ценная рыба: её икра считается деликатесом даже среди других лососёвых. В Японии икру чавычи подают в ресторанах высокой кухни как отдельное блюдо. Заморозка — не компромисс, а технология, одобренная даже строгими японскими закупщиками: она останавливает время, сохраняя вкус момента вылова. Наша икра — это не просто продукт, а фрагмент дикой природы Дальнего Востока, упакованный для вашего стола.

Ищите вдохновение? Они здесь!

Оформить заказ можно в нашем Telegram-канале — живые и замороженные морепродукты с доставкой к вашему столу.