Охлажденная

Охлаждённая икра с Дальнего Востока — это высший пилотаж среди морских деликатесов. Мы доставляем икру в охлаждённом виде (без заморозки!) прямо с рыбоперерабатывающих предприятий Приморья и Сахалина — в течение 24–48 часов после вылова. В ассортименте — икра кеты с крупными упругими зёрнами, нежная икра горбуши с насыщенным вкусом и редкая икра чавычи — самая жирная и ароматная из всех лососёвых. Вся икра проходит строгий отбор, упаковывается в вакуум и хранится при +2°C, чтобы сохранить свежесть, текстуру и натуральный вкус до самого момента подачи.

Доставка по Москве в день заказа или в удобное для вас время. Уточнить условия можно по ссылке.

Виды икры:
• Икра кеты — крупное зерно (5–7 мм), ярко-оранжевый цвет, сладковатый вкус, плотная оболочка
• Икра горбуши — среднее зерно (3–4 мм), насыщенный красный оттенок, выраженный морской аромат
• Икра чавычи — крупное зерно (6–8 мм), тёмно-красный цвет, высокое содержание жира, маслянистая текстура

Особенности:
• Без заморозки — только свежая, охлаждённая икра, как в лучших ресторанах Токио
• Дикий вылов — только во время нереста, без искусственного разведения
• Минимальная обработка — только икра, соль и, при необходимости, растительное масло
• Сертифицированное происхождение — все партии сопровождаются ветеринарными документами

Преимущества:
• Идеальна для праздничного стола — Новый год, свадьба, юбилей, корпоратив
• Подходит для бутербродов, канапе, блинов, тартинок, яиц пашот
• Богата омега-3, витаминами D, B12, A — укрепляет иммунитет и сердце

Рекомендации:
• Храните при температуре +0…+2°C — не выше!
• Подавайте охлаждённой — так раскрываются все вкусовые ноты
• Используйте деревянную или перламутровую ложку — металл может испортить вкус
• Сервируйте на льду — сохранит температуру и эстетику подачи
• Сочетайте с шампанским, просекко или белым вином

Интересный факт:
На Дальнем Востоке сезон добычи икры длится всего 3–4 месяца — с июня по сентябрь. Именно в этот период рыба поднимается в реки на нерест, и её икра достигает пика зрелости. Чавыча — королева лососёвых: её икру называют «чёрным жемчугом» за глубокий вкус и редкость. В Японии охлаждённую икру считают эталоном качества — именно в таком виде её подают в ресторанах «кайсэки». Наша икра — это не просто деликатес, а живой фрагмент короткого, но яркого сезона Дальнего Востока, доставленный к вашему столу в лучшей форме.

Ищите вдохновение? Они здесь!

Оформить заказ можно в нашем Telegram-канале — живые и замороженные морепродукты с доставкой к вашему столу.