Top.Mail.Ru
Рецепт: Паста с вонголе, гребешком и креветкой | Laostra
Добавить товар в корзину более не получится - товар закончился
8 993 910-78-48 Яндекс Карты Оставить отзыв
  • Главная
  • Паста с вонголе, гребешком и креветкой

Паста с вонголе, гребешком и креветкой

Дата выхода:

29.08.2022

Просмотров:

14507

Паста с вонголе, гребешком и креветкой

Этот итальянский классический рецепт сочетает три вида морепродуктов, создавая неповторимый морской вкус. «Блюдо содержит 21 г белка и 780 мг омега-3 на 100 г» (анализ состава на основе данных ТОИ ДВО РАН). Готовится за 15–20 минут — и вы получаете ресторанное блюдо с максимальной пользой и насыщенным вкусом.

Польза морепродуктов

  • • Вонголе: источник железа (13 мг) и калия — профилактика анемии и укрепление сердца
  • • Гребешок: 15 г белка и 6 г углеводов на 100 г — энергия и строительство мышц
  • • Креветки: 18 г белка и астаксантин — мощный антиоксидант и защита клеток
  • • Комплекс: омега-3, витамины B, йод, селен — защита мозга, щитовидной железы и иммунитета

Время приготовления: 15–20 минут

Порции: 4 человека • Сложность: Простой • Калорийность: 380 ккал на порцию

Ингредиенты

  • • Спагетти 400 г
  • • Вонголе 500 г (размороженные)
  • • Филе гребешка 250–300 г (размороженное)
  • • Креветки очищенные 500 г (размороженные)
  • • Чеснок 1 зубчик (измельчённый)
  • • Белое сухое вино 250 мл
  • • Оливковое масло 4–5 ст.л.
  • • Петрушка 1 пучок (рубленая)
  • • Базилик 1 пучок (листья)

Пошаговое приготовление

  1. Подготовка: Разморозьте морепродукты в холодильнике. Промойте вонголе, очистите креветки (если нужно), нарежьте чеснок.
  2. Паста: Доведите до кипения подсоленную воду, отварите спагетти 10–12 минут (al dente). Сохраните 1 половник воды.
  3. Чеснок: На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок. Через 1 минуту удалите его — он должен только ароматизировать масло.
  4. Вонголе: Добавьте мидии, готовьте 2–3 минуты. Закрывшиеся — хорошие, незакрывшиеся — выбросьте.
  5. Гребешок и креветки: Добавьте гребешки и креветки, обжаривайте 2 минуты — не более, чтобы не стали жёсткими.
  6. Вино: Влейте белое вино, тушите на слабом огне 3–5 минут до выпаривания алкоголя.
  7. Смешивание: Добавьте отваренные спагетти и половник воды из-под пасты. Перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл макароны.
  8. Финал: Добавьте рубленую петрушку, перемешайте, снимите с огня.
  9. Подача: Разложите по тарелкам, украсьте листьями базилика. Подавайте немедленно.

Профессиональные советы

  • • Разморозка: только в холодильнике — сохраняется текстура.
  • • Вино: используйте сухое белое — оно не перебивает вкус морепродуктов.
  • • Вода: половник воды с пасты помогает соусу лучше сцепиться с макаронами.

Почему это must-have

  • • 1. Три морепродукта в одном блюде: вонголе, гребешок, креветки — идеальный баланс вкуса.
  • • 2. Максимальная польза: белок, омега-3, витамины и минералы.
  • • 3. Идеально для гостей: эффектно, быстро, вкусно.

«Паста с тремя морепродуктами — это вкус Средиземноморья в каждой ложке» — шеф-повар Анна Морозова, автор книги «Итальянская паста дома».

Хотите приготовить пасту с морепродуктами? Купите ингредиенты прямо сейчас!

Только свежие, сыромороженные и живые морепродукты с Дальнего Востока — доставка в день заказа по Москве:

Доставка по Москве в день заказа!
Шоковая заморозка на месте промысла — свежесть и текстура гарантированы.


Модули для Opencart