Как приготовить палтус в духовке? Отвечаем!

Палтус, запеченный в духовке, обладает сбалансированным химическим составом, малой калорийностью и превосходным вкусом, поэтому он приобрел популярность у приверженцев здорового питания и тех, кто желает сбросить лишние килограммы без вреда для здоровья.

Время приготовления: 60 - 80 минут.

Ингредиенты:

• 1 палтус
• 50 мл вермута
  
• 30 мл сока лимона
  
• 20 гр чабреца
• 120 гр лимона
• 50 гр сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Освободить рыбу от чешуи, удалить хвост, вымыть тушку и обсушить.
   
2. Сделать с 2-х сторон поперечные надрезы.
   
3. Смешать соль, перец и натереть рыбу полученной смесью.
   
4. Лимон нашинковать тонкими кольцами.
   
5. Растопить сливочное масло и добавить в него сок лимона и перемешать.
   
6. Влить вермут и еще раз размешать.
7. Выложить на противень ломтики цитруса, поверх них поместить палтус, залить соусом и посыпать измельченным тимьяном и чабрецом.
8. Запекать в подогретой до 190 °С духовку 25–30 минут.
9. Готовую рыбу можно подать к столу. В качестве гарнира подойдет рис, либо пшеничная крупа.