Тыквенный крем-суп с креветками

Тыквенный крем-суп с креветками

Этот ароматный крем-суп сочетает сладковатую нежность тыквы с насыщенным морским вкусом креветок. «Креветки содержат 18 г белка и 320 мг омега-3 на 100 г» (лаборатория ТОИ ДВО РАН, 2024). Блюдо идеально для ужина — сытное, но лёгкое, с ярким вкусом европейской кухни. Готовится за 30 минут — и вы получаете изысканный суп, который удивит ваших близких.

Время приготовления: 30 минут

Порции: 2–3 человека • Сложность: Простой • Калорийность: 290 ккал на порцию

Пошаговое приготовление

1. Подготовка тыквы: Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте небольшими кубиками.
2. Варка: Положите тыкву в кастрюлю, залейте водой, варите 15–20 минут до мягкости.
3. Пюре: Измельчите тыкву блендером до однородного состояния.
4. Сливки: Добавьте сливки или кокосовое молоко. Прогрейте на слабом огне 5–7 минут, не доводя до кипения.
5. Креветки: На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте чеснок 30 секунд. Добавьте креветки, жарьте 2–3 минуты до розоватого цвета.
6. Подача: Разлейте суп по тарелкам, украсьте креветками и свежей зеленью.

Профессиональные советы

• • Креветки: размораживайте в холодильнике — сохраняется текстура.
• • Сливки: не кипятите — могут расслоиться.
• • Вариации: добавьте имбирь или куркуму для аромата.

Почему это must-have

• • 1. Идеальный баланс: сладость тыквы + морской вкус креветок.
• • 2. Максимальная польза: белок, витамины, омега-3, клетчатка.
• • 3. Идеально для ужина: сытно, ароматно, не перегружает желудок.