Top.Mail.Ru
Морской суп с креветками, рыбой и моллюска | Рецепты морепродуктов | Лаостра
Добавить товар в корзину более не получится - товар закончился
8 993 910-78-48 Яндекс Карты Оставить отзыв
  • 0

Рецепт: суп с морепродуктами

Дата выхода:

05.09.2025

Просмотров:

2440

Морской буйабес с креветками, вонголе, мидиями, белой рыбой и гребешком

Этот ароматный суп объединяет лучшие традиции средиземноморской и азиатской кухонь. Нежная сливочная основа, яркие томаты и богатый ассортимент морепродуктов создают неповторимый вкус, который покорит даже самых искушенных гурманов. Готовится за 45 минут — и вы получаете ресторанное блюдо, достойное праздничного стола.

Польза морского буйабеса

  • • Высокий белок (21 г/100 г): строительство мышц и восстановление тканей
  • • Омега-3 (780 мг): защита сердца, мозга и суставов
  • • Железо (13 мг): профилактика анемии и повышение энергии
  • • Витамины B12 и D: укрепление иммунитета и нервной системы
  • • Кальций и фосфор: здоровье костей и зубов

Время приготовления: 45-55 минут

Порции: 4 человека • Сложность: Средний • Калорийность: 320 ккал на порцию

Ингредиенты

  • • Креветки (королевские) 500 г
  • • Вонголе (живые) 500 г
  • • Мидии (живые) 500 г
  • • Белая рыба (палтус или треска) 300 г
  • • Гребешки 15–20 шт.
  • • Рыбный бульон 1.5 л
  • • Белое сухое вино 150–200 мл
  • • Сливки 20% 300 мл
  • • Томаты черри 400 г
  • • Лук репчатый 2 шт.
  • • Сельдерей 50 г
  • • Чеснок 3–4 зубчика
  • • Оливковое масло 3 ст.л.
  • • Петрушка и укроп — для подачи
  • • Соль, перец, паприка — по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Подготовка морепродуктов: Разморозьте при комнатной температуре. Промойте вонголе и мидии в холодной воде, проверьте раковины. Очистите креветки, оставив панцири для бульона. Нарежьте рыбу и гребешки кубиками.
  2. Бульон (если готовите сами): Обжарьте панцири креветок и рыбные обрезки на оливковом масле 5 минут. Добавьте воду, лук, сельдерей, специи. Варите 30 минут, процедите.
  3. Основа: В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, чеснок и сельдерей до мягкости. Добавьте томаты, тушите 5 минут.
  4. Вино: Влейте белое вино, выпаривайте 3–4 минуты, пока не уменьшится вдвое.
  5. Сборка: Влейте рыбный бульон, доведите до кипения. Добавьте рыбу и гребешки, варите 3–4 минуты.
  6. Морепродукты: Добавьте креветки, мидии и вонголе. Варите 2–3 минуты, пока раковины не откроются.
  7. Сливки: Влейте сливки, прогрейте, не доводя до кипения. Приправьте солью, перцем и паприкой.
  8. Подача: Разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью. Подавайте с хрустящим хлебом и лимонным соком.

Профессиональные советы

  • • Не переваривайте: морепродукты добавляйте в конце, иначе они станут жесткими
  • • Бульон: используйте панцири креветок и рыбные обрезки для насыщенного вкуса
  • • Вино: выбирайте сухое белое — оно не перебивает вкус морепродуктов
  • • Сливки: не кипятите — могут расслоиться
  • • Мидии: выбросьте те, что не открылись после варки

Почему это must-have

  • • 1. Максимальная польза: белок, омега-3, витамины и минералы в одном блюде
  • • 2. Гастрономический опыт: сочетание средиземноморской и азиатской кухонь
  • • 3. Идеально для гостей: эффектно, празднично, запоминающе
  • • 4. Баланс вкусов: сладость рыбы, нежность гребешков, аромат мидий и вонголе

«Морской буйабес — это целая история вкуса, которую можно рассказать за один укус» 

Хотите приготовить морской буйабес? Купите морепродукты прямо сейчас!

Только свежие, высококачественные морепродукты с Дальнего Востока — доставка в день заказа по Москве:

Доставка по Москве в день заказа!
Шоковая заморозка на месте промысла — свежесть и текстура гарантированы.

Модули для Opencart