Устрицы «Моана» — живые тихоокеанские устрицы из Новой Зеландии (Crassostrea Gigas), выращенные в чистых водах заливов Хаураки и Мальборо-Саунд. Известны своими глубокими раковинами, ровной формой и сочным мясом с нежным сладковато-сливочным вкусом. Свежесть сохраняется благодаря живому хранению в аквариумах и доставке на льду .
Доставка по Москве в день заказа. Термокороб со льдом сохраняет свежесть. Уточнить условия можно по ссылке.
Особенности:
• Уникальное происхождение: заливы Хаураки и Мальборо-Саунд с чистой водой и низкими температурами
• Экологичное выращивание: сертифицированные методы с минимальным воздействием на экосистемы
• Сезонность: лучший вкус в октябре–марте, когда мясо достигает пика свежести и насыщенности
Польза:
Витамин B12 (8 мкг на 50 г) + железо (2.6 мг) → энергия, кроветворение, профилактика анемии
Омега-3 (370 мг) + Омега-6 (16 мг) → защита сердца, улучшение когнитивных функций
Цинк (8.3 мг) + магний (11 мг) → поддержка иммунитета, репродуктивного здоровья и метаболизма
Рекомендации:
Подавать сырыми с лимонным соком, соусом миньонет или в составе сашими
Запекать в половинках створок с трюфельным маслом, чесноком или белым вином
Сочетать с белыми винами, шампанским или салатами из свежих овощей для гурманского акцента
Ищите рецепты? Они здесь!
Хотите больше узнать о пользе? Читать статью.
Пищевая ценность на 100 г:
• 81 ккал (170 кДж) → 2% от суточной нормы
• Белок (9.4 г) + Омега-3 (740 мг) → 9% от суточной нормы
• Витамины A (270 МЕ) + B12 (16 мкг) + микроэлементы (цинк, железо, магний)
• 13% от суточной нормы витамина B12 → 133% от рекомендованной дозы
Подписывайтесь на наш Telegram-канал — секреты сервировки морепродуктов от шеф-сомелье.
