Конечности краба-стригуна опилио (1 кг) — премиальный деликатес из холодных вод Охотского и Берингова морей. Мясо краба с нежной текстурой, сладковатым вкусом и ярко-оранжевым панцирем. Продукт проходит бережную обработку: варку сразу после вылова и шоковую заморозку, что сохраняет натуральные свойства, питательную ценность и структуру. Свежесть сохраняется благодаря аккуратному хранению в холодильниках.
Доставка по Москве в день заказа. Термокороб со льдом сохраняет свежесть. Уточнить условия можно по ссылке.
Особенности:
• Краб-стригун (Chionoecetes opilio) → 1 кг, варено-мороженые в панцире, из Охотского и Берингова морей
• Высокий белок (19–21 г/100 г) → 20% суточной нормы, низкие жиры (0.8–1.2 г) и углеводы (0 г)
• Омега-3 (500–700 мг) → защита сердца, мозга, снижение воспалений
• Низкая калорийность (88–92 ккал/100 г) → идеально для диетического питания
• Универсальность → подходит для холодных блюд, салатов, закусок, фуршетов
Польза:
Белок (19–21 г/100 г) → укрепление мышц, поддержка иммунитета
Омега-3 → улучшение работы сердца, снижение риска заболеваний
Цинк + селен + йод → антиоксидантная защита, щитовидная железа, иммунитет
Низкая калорийность → 88–92 ккал/100 г, без жиров и углеводов
Рекомендации:
Разморозка → в холодильнике 4–6 часов
Очистка → специальные щипцы, мясо легко отделяется от панциря
Подача → холодным с лимоном, соусами, в салатах, тарталетках, канапе
Сочетание → с белыми винами, сакэ, светлым пивом, минеральной водой с лимоном
Идеи для подачи:
• Крабовый коктейль → слои авокадо, краба и соуса, украшение икрой и зеленью
• Азиатский стиль → с лапшой удон, соевым соусом, каперсами
• Классика → на салатных листьях с лимоном, авокадо и тартаром
Часто задаваемые вопросы:
Чем отличается краб-стригун от других видов? → Нежное мясо, сладковатый вкус, высокое содержание белка, отсутствие йодистого запаха
Как проверить свежесть? → Чистый аромат, плотная текстура, равномерный цвет без пятен
Можно ли повторно замораживать? → Нет, это ухудшает вкус и качество
Есть ли сезонность? → Нет, продукт доступен круглый год благодаря технологии заморозки
Ищите рецепты? Они здесь!
Хотите больше узнать о пользе? Читать статью.
Аксессуары для подачи:
• Щипцы → для удобства очистки
• Вилка → для извлечения мяса
• Молоточек → для разрушения панциря
• Доска с желобом → для сбора сока
• Соусы → коктейльный, тартар, лимонно-масляный, острый чили-лаймовый
Подписывайтесь на наш Telegram-канал — секреты сервировки морепродуктов от шеф-поваров.
