Top.Mail.Ru
Морская паста с кальмаром, осьминогом и мидиями | Морские рецепты | Лаостра
Добавить товар в корзину более не получится - товар закончился
8 993 910-78-48 Яндекс Карты Оставить отзыв
  • 0
  • Главная
  • Паста с кальмаром, осьминогом и мидиями

Паста с кальмаром, осьминогом и мидиями

Дата выхода:

11.09.2025

Просмотров:

1834

Морская паста с осьминогом, кальмаром и мидиями/вонголе

Это блюдо — настоящий гастрономический шедевр, объединяющий лучшие элементы средиземноморской кухни. Сочетание нежного кальмара, ароматного осьминога и сочных мидий/вонголе создает неповторимый вкус, который покорит даже самых искушенных гурманов. Готовится за 40 минут — и вы получаете ресторанное блюдо, достойное праздничного стола.

Польза морепродуктов в пасте

  • • Высокий белок (32 г/100 г): строительство мышц и восстановление тканей
  • • Омега-3 (720 мг): защита сердца, мозга и суставов
  • • Железо (13 мг): профилактика анемии и повышение энергии
  • • Витамины B12 и D: укрепление иммунитета и нервной системы
  • • Кальций и фосфор: здоровье костей и зубов

Время приготовления: 40 минут

Порции: 3–4 человека • Сложность: Средний • Калорийность: 450–550 ккал на порцию

Ингредиенты

  • • Спагетти/лингвини/папарделле 350 г
  • • Кальмар (щупальца) 200–250 г
  • • Осьминог (щупальца) 200–250 г
  • • Мидии/вонголе 200 г
  • • Оливковое масло Extra Virgin 3–4 ст.л.
  • • Чеснок 3–4 зубчика (тонко нарезанный)
  • • Перец чили по вкусу
  • • Белое сухое вино 150 мл
  • • Помидоры черри 150 г (разрезанные пополам)
  • • Петрушка 1 пучок (рубленая)
  • • Лимонная цедра — половина лимона
  • • Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Подготовка морепродуктов: Очистите щупальца кальмаров и осьминога и промойте. Тщательно промойте мидии/вонголе, удаляя усики. Выбросьте раковины, которые не закрываются при постукивании.
  2. Паста: В большой кастрюле вскипятите воду с солью (1 ст.л. на литр). Отварите пасту al dente. Сохраните 1 стакан воды от варки. Слейте воду, оставив пасту в дуршлаге.
  3. Чеснок: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и перец чили. Обжаривайте 30–60 секунд до аромата.
  4. Морепродукты: Добавьте осьминога, обжаривайте 2–3 минуты. Добавьте щупальца кальмара, готовьте 1–2 минуты. Добавьте мидии/вонголе, влейте белое вино. Накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты, пока раковины не откроются.
  5. Соус: Добавьте помидоры черри, половину петрушки. При необходимости добавьте рыбный бульон или воду от пасты. Прогрейте 1 минуту. Приправьте солью и перцем.
  6. Сборка: Добавьте отваренную пасту в сковороду. Аккуратно перемешайте, добавляя воду от пасты при необходимости.
  7. Подача: Снимите с огня. Посыпьте оставшейся петрушкой, лимонной цедрой. Подавайте немедленно.

Профессиональные советы

  • • Не пережарьте: кальмар и осьминог готовятся быстро — их жесткость зависит от времени приготовления
  • • Разморозка: замороженные морепродукты размораживайте в холодильнике на бумажном полотенце
  • • Песок в ракушках: замочите мидии/вонголе в подсоленной воде на 15–20 минут
  • • Сливки: для более нежного вкуса добавьте 100 мл сливок после вина
  • • Вино: подавайте с белым сухим вином (Совиньон Блан или Пино Гриджио)

Пищевая ценность на порцию

  • • Калорийность: 450–550 ккал
  • • Белки: 35–40 г
  • • Жиры: 10–15 г
  • • Углеводы: 60–70 г

Почему это must-have

  • • 1. Максимальная польза: белок, омега-3, витамины и минералы в одном блюде
  • • 2. Гастрономический опыт: сочетание средиземноморской и азиатской кухонь
  • • 3. Идеально для гостей: эффектно, празднично, запоминающееся
  • • 4. Баланс вкусов: нежность кальмара, аромат осьминога, сочность мидий

Хотите приготовить пасту с морепродуктами? Купите ингредиенты прямо сейчас!

Только свежие, высококачественные морепродукты с Дальнего Востока — доставка в день заказа по Москве:

Доставка по Москве в день заказа!
Шоковая заморозка на месте промысла — свежесть и текстура гарантированы.

Модули для Opencart