Устрица Белый Жемчуг №3, Тунис, 1 шт

Устрицы «Белый жемчуг» (White Pearl) — элитный сорт, выращиваемый преимущественно во Франции в знаменитом бассейне Маренн-Олерон. Своё название они получили за благородный, слегка перламутровый оттенок створок и нежный, кристально-чистый вкус мяса. Размер №3 (средние), масса одной устрицы — 65–80 г. Идеальный выбор для тех, кто ценит изысканный вкус без резкой йодистости. Свежесть сохраняется благодаря термобоксу со льдом.

Доставка по Москве в день заказа. Термокороб со льдом сохраняет свежесть. Уточнить условия можно по ссылке.

Особенности:
• Вкус: изысканно мягкий — свежесть морского бриза, огуречная нота, сладковатый ореховый привкус с оттенками дыни и зелёного яблока
• Текстура: хрустящая, упругая, но при этом «тающая» — даёт характерный щелчок на зубах, затем нежно обволакивает нёбо
• Высокая мясистость — плотное, белоснежное мясо занимает почти всю раковину
• Прозрачный, чуть солоноватый «сок» внутри — показатель абсолютной свежести
• Идеальны для тех, кто не любит сильный «запах моря»

Польза:
Цинк (16 мг) + селен (65 мкг) → иммунитет, антиоксидантная защита, здоровье кожи
Омега-3 (500 мг) + витамин D (8 мкг) → сердце, кости, когнитивные функции
Железо (6 мг) + B12 → энергия, профилактика анемии

Хотите больше узнать о пользе? Читать статью.

Рекомендации:
Подавать охлаждёнными со льдом, просто с долькой лимона или лайма
Идеальное сочетание — с шампанским брют
Редко перегружают соусами, но можно подать с персиковым шалотом или грейпфрутовым сорбетом
Не рекомендуется запивать водой — это смывает тонкий вкусовой профиль

Подписывайтесь на наш Telegram-канал — секреты сервировки морепродуктов от шеф-сомелье.